yoruru的努力日記

買了好市多超大份量的Raskas cream cheese (2022.1.20購入價格 $275/1.36kg)，加上家裡也有生核桃，材料似乎一應俱全，那就來做這個放在我口袋名單超久的焦糖核桃乳酪抹醬吧！

食材
200 g 奶油乳酪 / cream cheese  -> 好市多 Raskas Cream Cheese
80 g 核桃 / walnut -> 1/8的生核桃，使用anqueen氣炸鍋150度10分鐘烤熟（核桃超級容易烤焦，氣炸時需要注意！！）
75 g 砂糖 / sugar
2 大匙 水 / water
 

詳細作法就參考巧兒老師的影片吧！

Youtube教學影片：免揉歐式麵包＆焦糖核桃乳酪抹醬，免揉麵包也可以這麼好吃?! 防疫養家用食譜～

詳細食譜：免揉歐式麵包＆焦糖核桃乳酪抹醬，免揉麵包也可以這麼好吃?!

結果如下：

↓  有點失敗的焦糖核桃，因為很擔心煮糖煮到燒焦，糖有一點琥珀色時我就下核桃了，結果變成糖霜核桃

↓  成品！！這個抹醬抹麵包真的超好吃！！難怪可以在好市多熱賣～

心得：

我向來是不太愛抹醬的人，很容易覺得油膩，但是這一款真的超胖超好吃！！而且單吃也會有點油，一定需要抹上麵包、饅頭（？

完全沒有想到可以把鹹鹹的cream cheese變成這樣鹹甜好入口的焦糖核桃乳酪抹醬。

而且家裡沒有食物處理機，我也懶得洗果汁機，所以就用電動打蛋器去攪拌，結果蠻成功的，當然顆粒就沒有辦法像食物處理機那麼細，感覺混合程度還是有差，加上我的焦糖核桃顏色偏白，所以出來的抹醬顏色就沒有那麼漂亮的奶茶色，比較偏白一點，但是味道吃起來應該是一樣美味（喜歡～

另外我粗略計算了這個300g的焦糖核桃乳酪抹醬，大概1500大卡左右，完全是熱量炸彈，下次做應該很久之後了><